革新・先進の急速冷凍機「プロトン凍結機」での保存

美味保存

[Prodish]の「美味しく健康」へのこだわり

美味調理」により生み出された、手作り料理のクオリティーをそのまま急速凍結します。
「プロトン凍結機」の特殊な凍結方法(※)は、手作りで作りたての美味しさをそのまま保存していきます。
その過程では、『味がしっかり入る』性質があり、結果的に『塩分を相当量抑える』ことが可能になります。
また、保存料等の添加物も必要としないため(調味料等に含まれているものを除く)、
減塩など健康に配慮した、安心・安全な「ご家庭の味」をお届けします。

 

[※プロトン凍結機の特殊な凍結方法]

食品・食材が凍る時の「氷の粒」をできるだけ大きくしないように磁力と電磁波で水の分子を整え、細胞が壊れないように整列させ、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。解凍時に細胞破壊を防ぎ、ドリップを少なくします。

食品・食材が凍る時の「氷の粒」が整わず大きくなってしまい、細胞が壊れてしまう。冷凍による劣化を抑えられずに凍結するため、解凍時に細胞破壊を起こし、ドリップが多くなります。

アニメの登場キャラクター紹介


細胞

   水分子達

電磁波

磁束

冷風